Em outubro de 1994, por intermédio de um sonho e força de vontade, é fundado o Café Fino Sabor, pelo seu então proprietário Roberto Araújo que possuía mais de 13 anos de experiência como administrador na área de torrefação.

As atividades deram inicio em março de 1996 na cidade de Alfenas e em pouco tempo se expandiram para todo o sul de Minas Gerais. Mas tarde, as vendas alcançaram instituições de órgãos públicos em Brasília, dando abertura para outros estados como o litoral norte de São Paulo, o circuito das águas, região de Campinas, ABC Paulista e Mato Grosso do Sul. Assim, cada vez mais vem abrangendo todo o país.

Em 2006, o Café Fino Sabor constrói seu próprio armazém. Onde é preparado o café consumido pela própria indústria, Fino Sabor, e também o café produzido para vendas a outras torrefações. Devido ao crescimento, as necessidades foram aumentando, então desde 2010 está em construção um novo armazém com capacidade para 50.000 sacas sendo com 2000 m² de área construída e terreno de 18.000m². A estrutura do armazém: conta com novas maquinas sendo, catador de pedras, peneirao, caixa para café em grão, dessimétrica, balão de liga para 750 sc, boliadeira, seletora eletrônica de grãos, balança rodoviária, entre outros. Tendo capacidade de preparo de 1000 sacas por dia.

Café Fino Sabor Indústria e Comércio LTDA, foi uma das primeiras empresas na área de torrefação em Minas Gerais a ter o registro junto FEAM. O FEAM tem por finalidade executar, no âmbito do Estado de Minas Gerais, a política de proteção, conservação e melhoria da qualidade ambiental no que concerne à prevenção, à correção da poluição ou da degradação ambiental provocada pelas atividades industriais. Café Fino Sabor contribuindo para um
meio ambiente com mais conscientização e educação, preservando e economizando.
É assim que vamos dando os passos na direção de um futuro melhor para todos nós.